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sunbet官网菲律宾手机APP:春节饮食 要丰盛更要健康

发布日期: 2021-02-08 来源: 金华晚报 作者:    浏览量: 字号:[ ]

悠哉棋牌 www.400011.net 春节将至,健康饮食、玩得欢畅,才能过一个愉快的新春佳节。春节饮食要丰盛,更要健康,来看看,确保饮食健康需要注意什么?

1.集中采购请勿大意

虽然平时的食品市场就非常丰富,但很多人还是习惯春节集中采购。集中购物时往往没有平时挑选得仔细,一些有问题的食品也就乘虚而入,集中采买时应注意把关,产地、生产日期、成分等都要注意。

2.餐具选用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隐患。春节采买新餐具时,要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般说来,陶瓷制品毒性最小,但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰的可能含铅量过高;铝制餐具无毒,但长期使用有可能导致老年痴呆;铁制餐具毒性不大,但切忌使用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性,其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

3.烹饪过程重视细节

烹饪制作是保证食物安全的重要程序,在食物加工过程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染,因此烹饪前要用肥皂把手洗干净,至少在温水里洗手20秒,然后用纸巾擦干,以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净,盘碟洗后用餐巾纸完全擦干,防止细菌繁殖。

冷冻的肉类食物在制作前需要有足够的时间解冻,不要让解冻后的水流到别处或食品里。需要解冻的食物可以放在一个碗里,上面盖一张餐巾纸,让解冻的水由餐巾纸吸干。

4.烹制食物烧熟煮透

爱吃日料的朋友喜欢生食,我国传统饮食中也有一些生吃的食物,但以生吃新鲜蔬菜为主。以肉类为例,如果烹调温度达不到100℃,就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外,食品加热不透,寄生虫也能存活。如人们吃火锅、海鲜、烧烤等,最容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最活跃,食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在,食用后可能中毒,因此肠胃不好的朋友不要盲目追求生食的饮食方式。

5.暴饮暴食隐患大

现在生活水平提高了,怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅指人们超量食用,更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间,亲朋欢聚,食物丰盛,大家往往情绪兴奋,不知不觉食用过量食物,而且情绪兴奋也不利于食物消化,容易引发疾病。因此,春节期间要保持饮食节制、情绪稳定、心境平和、精神愉快,才有利于饮食健康。

6.食品保存辨明条件

别将食品保存在危险区域:导致食物中毒的细菌最容易在5℃~60℃的环境中滋生,这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地拿出来,加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境,不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域等。剩菜剩饭烹饪后2小时内要放进冰箱,生熟食品要分开存放;生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层;加工过的食品放在顶层;所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严;已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存;鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

7.特殊人群不可大意

欢度佳节时,应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的咀嚼及消化能力较弱,应选择较软或切碎的食物,以帮助进食及消化;节日食品丰富,要提醒孩子节制饮食,尤其是吃小零食,许多儿童零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等,都是不安全因素;病人免疫力、抵抗力低下,食物更需要精挑细选。

中老年人日常服用的降压药、降脂药,节假日不能随便停用,中老年人中常见的冠心病心绞痛是一种易受情绪、劳累、气候变化影响而诱发的疾病,特别需要注意保持情绪平和。心脑血管疾病、心脏病等患者应该严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则,在没有医生建议的情况下不能擅自停药。

梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等带有喜庆气氛的“年菜”脂肪含量很高,心脑血管疾病患者应该浅尝辄止,切不可大吃大喝,以免影响健康。

8.膳食结构搭配合理

为保证身体健康,人体应保持微碱性状态,若人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时抵抗力也会下降。节日期间大量食用的荤菜多是酸性食品,因此,节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品,含碱量高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

控制食盐摄入量。钾能帮助人体排出多余的钠,含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。



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